1、建堆
把稻草等秸稈類(lèi)或棉籽殼浸透水,預(yù)濕后,與米糠、木屑、畜禽糞等原輔資料充分拌和建堆。料堆上寬80—90厘米。
2、翻堆
預(yù)堆時(shí)刻大約7天左右,料溫上升至70—75℃左右就應(yīng)該進(jìn)行翻堆。翻堆時(shí)在培養(yǎng)料中參加硫酸銨或尿素,在微生物的協(xié)助下,經(jīng)過(guò)發(fā)酵變成姬松茸可使用的氮源。在預(yù)堆期間,料堆中層發(fā)酵較好,料溫較高,但四周的培養(yǎng)料沒(méi)有充分發(fā)酵。翻堆時(shí)要充分翻拌,把中層培養(yǎng)料翻放在外周,把外周培養(yǎng)料堆到料堆中心。
5天后進(jìn)行第2次翻堆,再按4天、4天、3天的間隔時(shí)刻進(jìn)行翻堆(共翻堆5次,發(fā)酵時(shí)刻23—25天)。為了使料堆內(nèi)外發(fā)酵均勻,翻堆時(shí)應(yīng)把中心的培養(yǎng)料翻堆在外,把外層的培養(yǎng)料堆到中心。發(fā)酵后培養(yǎng)料變成棕褐色,手拉纖維簡(jiǎn)單拉斷,發(fā)酵就完成了。堆制發(fā)酵后培養(yǎng)料的含水量大約為60~75%。pH值偏高或偏低時(shí),可用過(guò)磷酸鈣或消石灰進(jìn)行調(diào)節(jié)。為了制造均勻、徹底老練、高質(zhì)量的培養(yǎng)料,翻堆是很重要的工序,不能大意。
3、進(jìn)料鋪床
姬松茸室內(nèi)、室外均可栽培。室內(nèi)栽培姬松茸時(shí)可搭架床4—6層,也可以使用空曠的蘑菇房、架床,將徹底老練的培養(yǎng)料均勻地、不松不緊地鋪菇床,厚度20厘米為宜。培養(yǎng)料上床后,進(jìn)行“二次發(fā)酵”,即將菇房的出入口、通風(fēng)口封閉,把菇房的溫度升高到55—60℃,堅(jiān)持2天左右,待料溫降到25℃時(shí)再耕種。戶外栽培姬松茸在蔭棚下進(jìn)行,畦寬1.3米,長(zhǎng)任意。蔭棚高度2—2.3米,棚頂和四周用草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭,(要求四陽(yáng)四陰),畦床整成龜背形,中心比四周略高,并開(kāi)好排水溝。如果姬松茸在山地栽培,還要開(kāi)防洪溝。畦床表面用化學(xué)農(nóng)藥噴灑,殺滅害蟲(chóng)。再將徹底老練的培養(yǎng)料鋪入畦床上面,厚度一般為20—25厘米(按干料計(jì)算,每平方米約需16—20千克培養(yǎng)料)。